Навес над печью идеальнее всего сделать из шифера на металлическом каркасе. В принципе, для этих целей подойдет и брезент, напряжённый на деревянный основа, но дерево, как и брезент обязаны отлично терпеть высочайшие температуры, таковой навес лучше расположить повыше над сводом печи.

1-ые пару раз вы можете не рассчитать с температурой, протопив печь очень длинно либо напротив мало. Со временем вы приноровитесь. В качестве ориентира разрешено взять таковой режим: протопите печь в течение 2 часов, извлеките из топки угли и пепел, а затем дайте ей 1 час «настояться». Доп час нужен чтобы, чтобы тепло умеренно распределилось по всей печи. Надзирать температуру в камере удобнее только с помощью электронного указателя температуры, но есть и другой способ: элементарно киньте в камеру горсть пытки, ежели она будет бурой за 10-20 секунд, означает, температура оптимальна для выпекания пища либо пиццы. Кстати, изготовлять хлеб и пиццу идеальнее всего на специальных древесных дощечках, по другому низ может подгореть.